Só visto
Hoje à tarde resolvi ir às compras com a minha mãe para variar um pouco as minhas tardes de domingo. Acabei por descobrir uma coisa que me fez rir durante um bom bocado.
Estava eu no meio do hipermercado Modelo de Torres Vedras, quando precisava de um bocado de fermento de padeiro, para fazer pão na "máquina-de-fazer-pão" (deve chamar-se assim). Máquina essa que eu e o meu pai oferecemos à minha mãe no ano passado, no seu aniversário...
No hipermercado, dirigi-me à secção da padaria e perguntei a uma empregada, acho que era padeira, pelo dito ingrediente. Ao que ela me respondeu muito simpaticamente que no Modelo não vendiam aquele fermento mas se eu fosse ao Pingo Doce, eles tinham lá disso!!!!
Fiquei parvo a olhar para ela, que diga-se de passagem , tinha muito boa aparência :P e tinha uns brilhantes dourados na face que me puxaram a atenção. A senhora foi bastante simpática e adorei a sinceridade ao dizer que não tinham o produto e para não me deixar mal sugeriu-me um hipermercado da concorrência!
lol... Fica aqui o meu sincero respeito à senhora simpática da padaria...
Só visto...
Ando a pesquisar a ver se encontro alguma receita para fazer pão na máquina de fazer pão, e encontrei o teu blog... já percebi que a ofereceram uma máquina dessas à tua mãe.... talvez lhe possas pedir e enviar-me a receita dela com as quantidades usadas por ela.
É que eu adquiri uma máquina dessas esta semana, e a minha primeira experiência (ontem) não foi muito bem sucedida. Também pus: a água, a farinha, o sal e o fermento que eu própria entendi!!!! - Já que o manual de receitas que vinha a acompanhar a máquina não tem nada a ver com o pão que comemos habitualmente - eu acho.
Queria ver se não me arrependia desta minha ultima aquisição....
Por isso se me poderes enviar a receita da tua mãe, agradecia muito.
Podes enviar para o meu email:
ceumaria@mail.pt
Obrigada
Maria (Comentar)
Sou utilizadora de uma "máquina de fazer pão" hà mais de 3 anos, antes do aparecimento destes produtos em Portugal. Como todos vós, no início tive dificuldades em acertar com as receitas ou encontrar o fermento necessário, por isso resolvi partilhar algumas "dicas" que talvez vos ajudem.
O fermento pode ser utilizado fresco e que se compra em qualquer padaria ou pastelaria que tenha fabrico próprio (nos hipermercados Continente costuma haver em embalagen de 25 g, o que corresponde a cerca de uma dose para um pão médio); ou liofilizado que são umas saquetas que existem normalmente nas grandes superfícies comerciais, uma saqueta de cerca de 7g corresponde a cerca de 20 a 25 g de fermento fresco. Devem ter em atenção que o fermento fresco perde a validade rapidamente, ou seja deixa de actuar como "fermento". Comprem pequenas quantidades de cada vez.
Em relação às receitas, normalmente as máquinas trazem algumas e o truque é retirar os ingredientes que nos parecem mais estranhos e ir fazendo tentativas até acharmos a nossa receita que funciona na nossa máquina. É importante saber alguma coisa sobre as farinhas a utlizar uma vez que nem todos os cereais contêm glutén (p. ex. centeio ou milho) que é importante para "reagir" com o fermento e fazer um pão fôfo, se quiserem usar uma mistura de farinhas de algum destes cereais o resultado será melhor fazendo só a massa na máquina e cozendo pão no forno. No pão de trigo não há problema.
Recomendo um livro da Editorial Estampa "Manual de Receitas de Pão" que é completamente dedicado a pão feito em máquinas.
No meu caso, as receitas que mais utilizo são de pão de trigo normal, pão com passas e nozes, pão com azeitonas e oregãos e várias massa que cozo no forno como bola de carne, pizza e pães de leite.
Espero que tenha ajudado.
Ana
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gostaria que você me enviasse receitas para serem utilizadas na maquina de fazer pão.
Já testei algumas, mas o pão fica muito pesado, parece um bolo
grata
ana bonfim (Comentar)
No Lidl há um tipo de farinha da marca Landgut, própria para utilizar nas máquinas. Vem com a mistura toda, fermento inclusivé, e há varios tipo (com semente de girassol, integral, etc.) é só juntar água e ligar a máquina... e fica excelente. (Comentar)
Obrigada (Comentar)
ingredientes:
1chav água
2 tbsp leite em pó
1 tbsp açúcar
1 tsp sal
1 tbsp óleo girassol
3 chav farinha trigo
1 tsp fermento (Comentar)
Será que todo o pãp feito na máquina tem de levar leite? Só posso usar fermento em pó ou também posso usar fresco e qual a equivalência.
Gostaria que alguém me esclarecesse para o meu e'mail: filomena-jorge@clix.pt (Comentar)
Alguém me pode esclarecer sobre o que significa:
- tbsp
- tsp
Os meus agradecimentos (Comentar)
Muito Obrigado
NB (Comentar)
Teresa o significado de tbsp=table spoon (colher de sopa) tsp é a colher de chá, mas deverá ter esse significado nas folhas explicativas da máquina.
Quando a receitas, se comparem o livro mencionado anteriormente pela Ana, podem experimentar muitas coisas deliciosas.
Bons pães
Célia (Comentar)